15 février 2013

Spaghettis à la bolognaise végétarienne

  Je vous présente aujourd'hui une recette facile et délicieuse : Les spaghettis à la bolognaise ! Mais en version végétarienne bien entendu ;) ! D'ailleurs c'est végétalien si il n'y a pas d'oeufs dans vos pâtes. Mais comment remplacer la viande de la bolognaise? Si vous avez lu mon article "Se mettre au vert ?" vous avez pu remarquer que pour remplacer la viande dans certains plats j'utilise des protéines de soja texturés (PST) ! La grande question quand on ne connaît pas cet ingrédient est la suivante:     ... [Lire la suite]
Posté par Naoci à 18:12 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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04 février 2013

Le tofu c'est du sérieux !

  On en entend souvent parler, dans les romans japonais (manga), à la télévision ou bien dans des recettes asiatiques ! Mais qu'est-ce que le tofu en réalité ?   Qu’est-ce que c’est ?   Le tofu (et le tonyu, shoyu, tamari, tempeh ou miso) est fait à base de soja. Il se présente sous forme de graines jaunes. Le soja est originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de trois mille ans, il a été introduit en France au siècle dernier, en même temps que le végétarisme se développait. Le soja est la... [Lire la suite]